Die neue regionale Küche

Bei uns bekommen Sie einzigartige und ausgefallene Gerichte, mit Raffinesse auf den Teller gebracht! Zubereitet mit heimischen, häufig in Vergessenheit geratenen Gemüsesorten und Gewürzen. Zurück zu den Wurzeln eben und nicht zuletzt dadurch ein Erlebnis.

Die Saison bestimmt unsere Karte und zwar Tag für Tag aufs Neue. Wir
sind ständig auf der Suche nach großartigen Produkten aus der Region
und reagieren kurzfristig, je nachdem bei welchem unserer Landwirte wir fündig werden. Werfen Sie also unbedingt einen Blick in die Tageskarte und zögern Sie nicht uns anzusprechen, wenn Sie Ihr à-la-carte-Gericht auf die tagesaktuellen Zutaten abstimmen möchten.

Abwechslung bieten wir übrigens nicht nur Ihrem Gaumen: Verbinden Sie Ihr Dinner mit dem Besuch einer unserer regelmäßig stattfindenden
Veranstaltungen und erleben Sie einen unterhaltsamen Abend mit
Comedy, Kabarett, Philosophischem Café oder Lesung.
Pauke -LIFE- – in doppelter Hinsicht ganz nach Ihrem Geschmack.

Genug der Vorrede. Wir freuen uns auf Ihren Besuch und wünschen Ihnen einen geschmackvoll unterhaltsamen Abend!

Ihre Anja Lindenberg
Pauke -LIFE- – Chef de Cuisine

Rheinische Küche in der PAUKE

Gutbürgerliche Küche allein reicht uns nicht! Mit unserer neuen Küchenkultur möchten wir die deutsche Hausmannskost des Rheinlands mit kreativen Komponenten spicken. Regionale Spezialitäten bekommen von uns ein kulinarisches Make-Over, verlieren dadurch aber nicht ihre klassische Note. Im Gegenteil! Unsere Küche im Pauke -LIFE- zaubert Ihnen die perfekte Symbiose von Tradition und Neu auf den Teller.

Dabei achten wir vor allem auf nachhaltige Küche. Um dies gewährleisten zu können, werden bei uns nicht nur regionale, sondern auch saisonale Produkte verarbeitet. Dafür steht unsere Küchenchefin, Anja Lindenberg, persönlich in ständigem Austausch mit den lokalen Händlern. „Frisch vom Feld in unsere Töpfe“ lautet die Devise. Die rheinische Küche birgt viele leckere Köstlichkeiten, die längst vergessen scheinen: Von Navetten über Steckrüben bis hin zu Pastinaken bekommen alte heimische Sorten bei uns ihre Chance sich von einer erfrischend anderen Seite zu präsentieren. Unter der Überschrift „Altbewährtes neu kombiniert“ garantieren wir Ihnen ein ganz besonderes Gaumenerlebnis.

Hat Sie das noch nicht überzeugt? Dann geben Sie uns eine Chance, es Ihnen zu beweisen und denken Sie an uns, wenn Sie das nächste Mal in Bonn essen gehen wollen. Jetzt reservieren!